區(qū)市場(chǎng)局全力做好黑龍江省人大第十三屆五次會(huì)議重大餐飲服務(wù)食品安全保障工作
2月19日，黑龍江省第十三屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議在哈爾濱召開，為保證會(huì)議用餐安全，在省市區(qū)委、政府的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，道里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)屬地監(jiān)管要求，針對(duì)疫情防控的特殊形勢(shì)，緊跟指揮、精心部署，全力保障大會(huì)期間餐飲食品安全。
一是提前介入，排查隱患。在會(huì)議開始之前，區(qū)市場(chǎng)局對(duì)接待代表的哈爾濱友誼宮酒店進(jìn)行事前評(píng)估檢查，詳細(xì)了解接待單位餐飲服務(wù)食品安全保障工作準(zhǔn)備情況，并對(duì)其食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、索證索票、就餐場(chǎng)所、從業(yè)人員健康狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度和疫情防控措施。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改到位，并強(qiáng)調(diào)此次會(huì)議食品保障工作要求。
二是聚焦防控，嚴(yán)抓細(xì)查。對(duì)保障人員，區(qū)市場(chǎng)局按照會(huì)議保障要求，安排駐點(diǎn)保障人員提前進(jìn)行2輪核酸檢測(cè)，取得檢驗(yàn)結(jié)果合格的報(bào)告單后，提前入場(chǎng)，封閉管理，確保防控安全。對(duì)入場(chǎng)食品，區(qū)市場(chǎng)局緊繃安全弦，結(jié)合實(shí)際調(diào)整食材處理程序，在持續(xù)做好常規(guī)食品安全監(jiān)管規(guī)定性動(dòng)作的同時(shí)，更增加了入場(chǎng)食品消毒、緩沖環(huán)節(jié)，要求餐飲服務(wù)單位對(duì)每日新購(gòu)進(jìn)食品原料由專人對(duì)其外包裝進(jìn)行消毒，經(jīng)過緩沖區(qū)后再送入食品處理區(qū)加工，確保參會(huì)人員飲食安全
三是履職盡責(zé)，做好保障。會(huì)議期間，駐點(diǎn)監(jiān)管人員根據(jù)《食品安全法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《黑龍江省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全》等規(guī)定，對(duì)食譜審查、食品采購(gòu)、加工環(huán)境、加工程序、食品留樣等10余個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，與接待單位協(xié)商減少?zèng)霾藬?shù)量，增加熱菜品種，督促接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)餐飲服務(wù)操作制度要求，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，確保供餐行為規(guī)范和食品安全。目前，已保障會(huì)議9餐次，監(jiān)管檢查菜品留樣264余份，保障參會(huì)代表及工作人員就餐2529人次。
會(huì)議舉辦期間，區(qū)市場(chǎng)局將全程堅(jiān)守，嚴(yán)格把關(guān)，用市場(chǎng)監(jiān)管人的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，構(gòu)筑起最牢固的食品安全防線。
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