為切實(shí)保證轄區內的食品安全，根據相關(guān)文件的要求，按照“屬地管理、分級負責”的原則，現制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案，公布如下：
一、職責劃分
在應對食品安全突發(fā)事件中，各市場(chǎng)監管所食品安全應急人員應第一時(shí)間到達現場(chǎng)，及時(shí)完成食品安全事故報告和相關(guān)應急處置工作。由餐飲科人員負責食品安全突發(fā)事件應急處置業(yè)務(wù)指導工作，由各市場(chǎng)監管所人員負責食品安全突發(fā)事件應急處置工作。
二、處置流程
1.現場(chǎng)處理流程。
食品安全應急處理人員接到報告后，（1）應第一時(shí)間到達現場(chǎng)。通過(guò)現場(chǎng)調查取證、相關(guān)醫院走訪(fǎng)等方式及時(shí)了解中毒人數、癥狀、發(fā)病時(shí)間等基本情況，并做好相關(guān)記錄；（2）建立與疾控部門(mén)溝通渠道。如事故來(lái)源于疾控部門(mén)，應及時(shí)與到達現場(chǎng)的疾控部門(mén)人員取得溝通聯(lián)系。如事故來(lái)源于非疾控部門(mén)，但現場(chǎng)需要疾控部門(mén)配合檢驗，可聯(lián)系道里區疾控中心檢驗科（電話(huà)：51669690）；（3）根據疾控的流行病調查進(jìn)行初步判斷。根據情況到發(fā)生中毒的餐飲單位，對可疑餐次、就餐場(chǎng)所和可疑食品進(jìn)行監督檢查，控制和召回可疑食品，開(kāi)展現場(chǎng)衛生學(xué)調查，重點(diǎn)查可疑食品。（4）協(xié)助疾控中心采樣。將現場(chǎng)調查結果提交給疾控中心，根據現場(chǎng)檢查結果和存在的問(wèn)題進(jìn)行業(yè)務(wù)指導并依法依規對違規情況進(jìn)行處理。（5）上報組織領(lǐng)導。根據現場(chǎng)情況、疾控部門(mén)和業(yè)務(wù)指導人員的相關(guān)建議，分級別、分情況將食品安全突發(fā)事件上報組織領(lǐng)導，根據實(shí)際情況在應報告時(shí)及時(shí)向本級政府和上級市場(chǎng)監管部門(mén)報告。
2.分級報告流程。
接到食品安全事故報告后，轄區監管部門(mén)應根據具體情況，組織有關(guān)部門(mén)和單位對事故進(jìn)行評估，初步核定事故級別，并根據核定的事故級別，在2小時(shí)內分別向市場(chǎng)局報告，并同時(shí)向區政府值班室報告，必要時(shí)及時(shí)向上級政府與市場(chǎng)監管部門(mén)上報。
對于2人以上的食品安全事故，各市場(chǎng)所應及時(shí)向我局對口科室、分管局長(cháng)或帶班領(lǐng)導進(jìn)行報告。報告內容為：事件的接報時(shí)間、事件經(jīng)過(guò)、發(fā)病人數、救治情況、采取的措施及結論意見(jiàn)。
3.分級報告時(shí)限。
特別重大（Ⅰ級）及重大食品藥品安全事故（Ⅱ級）。應在獲得相關(guān)信息后30分鐘內電話(huà)報告，1小時(shí)內書(shū)面進(jìn)行初報，處置期間每天至少一次續報，處置結束后7個(gè)工作日內終報。較大食品安全事故（Ⅲ級）。應在獲得相關(guān)信息后，6小時(shí)內書(shū)面初報，處置結束后7個(gè)工作日內終報。一般食品安全事故（Ⅳ級）。應在獲得相關(guān)信息后24小時(shí)內上報進(jìn)展情況，處置結束后7個(gè)工作日內終報。
三、工作要求
各有關(guān)部門(mén)要根據職責范圍進(jìn)一步加強應急值班制度，應急處理人員要保持24小時(shí)通信暢通。對食品安全事故能夠做到第一時(shí)間發(fā)現、第一時(shí)間上報、第一時(shí)間處置。如有發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要與業(yè)務(wù)指導人員及時(shí)溝通，確保我區食品安全常態(tài)化，保障人民群眾身體健康。
道里區市場(chǎng)局24小時(shí)應急電話(huà)：84281520
附件：
食品安全事故分級標準 道里區市場(chǎng)監督管理局
2021年3月30日
食品安全事故應分級
按食品安全事故性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）4個(gè)級別。
一、特別重大食品安全事故（Ⅰ級）
符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：
（1）事故危害特別嚴重，對2個(gè)以上省份造成威脅，并有進(jìn)一步擴散趨勢的；
（2）超出事發(fā)地省級人民政府處置能力的；
（3）發(fā)生跨境（香港、澳門(mén)、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會(huì )影響的。
二、重大食品安全事故（Ⅱ級）
符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：
（1）事故危害嚴重，影響范圍涉及省內2個(gè)以上市（地）級行政區域的；
（2）造成傷害100人以上，并出現死亡病例的；
（3）造成10例以上死亡病例的；
（4）省政府認定的重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故（Ⅲ級）
符合下列情形之一的，為較大食品安全事故：
（1）事故影響范圍涉及本市2個(gè)以上區縣（市）級行政區域，給公眾飲食安全帶來(lái)嚴重危害的；
（2）造成傷害100人以上，或者出現死亡病例的；
（3）市政府認定的較大食品安全事故。
四、一般食品安全事故（Ⅳ級）
符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：
（1）事故影響范圍涉及本市1個(gè)區縣（市），給公眾飲食安全帶來(lái)危害的；
（2）造成傷害30—99人，未出現死亡病例的；
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