使出“連環(huán)招”，織密“食安網(wǎng)”|區(qū)市場局采取扎實(shí)措施守護(hù)春節(jié)市場“舌尖上”的安全
為切實(shí)有效保護(hù)春節(jié)期間市民和游客“舌尖上”的安全，除夕至今，區(qū)市場局干部堅(jiān)守一線，采取扎實(shí)有效舉措，使出強(qiáng)化監(jiān)管、專項(xiàng)行動(dòng)、食品快檢等“連環(huán)招”，推動(dòng)春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管工作走深走實(shí)。
一是強(qiáng)化監(jiān)管，落實(shí)餐食安全檢查全覆蓋。區(qū)市場局組織骨干力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)在營的餐飲經(jīng)營主體進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查的標(biāo)準(zhǔn)比平常更細(xì)、更嚴(yán)、更有力度和針對(duì)性。特別檢查春節(jié)復(fù)工餐飲經(jīng)營主體從業(yè)人員資質(zhì)、食品原料的進(jìn)貨來源，嚴(yán)查使用腐爛變質(zhì)和“僵尸肉”做為食品原料等違規(guī)行為。春節(jié)期間現(xiàn)共出動(dòng)執(zhí)法人員103人次，檢查在營餐飲經(jīng)營主體318家次，立整立改問題22個(gè)。
二是突出重點(diǎn)，開展年夜飯整治專項(xiàng)行動(dòng)。對(duì)全區(qū)提供年夜飯的21家餐飲單位和7家鐵鍋燉進(jìn)行了全覆蓋摸排走訪，以食品添加劑、冷葷涼菜、肉制品等為主要品種，對(duì)年夜飯經(jīng)營主體開展了“翻箱倒柜”式檢查，對(duì)從業(yè)人員健康證明、食品及原材料的索證索票和清洗貯存、餐品加工制作過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否規(guī)范等開展了全方位檢查，確保年夜飯吃的安心、吃的放心。
三是關(guān)注熱點(diǎn)，深入重點(diǎn)場所開展食品快檢。大年初一和初三，區(qū)市場局邀請專業(yè)檢測人員，分別對(duì)紅專街早市和道里菜市場經(jīng)營的網(wǎng)紅食品進(jìn)行現(xiàn)場快檢。檢測現(xiàn)場，通過和游客的互動(dòng)交流，對(duì)游客隨機(jī)“點(diǎn)”的食品，進(jìn)行現(xiàn)場食品安全快檢，共開展快檢食品20批次，檢測結(jié)果全部合格。快檢活動(dòng)有效增加了游客的體驗(yàn)感、參與感、獲得感，增強(qiáng)了游客對(duì)網(wǎng)紅場所食品安全的信心。
下一步，區(qū)市場局將持續(xù)緊盯節(jié)日市場食品安全熱點(diǎn)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦群眾關(guān)注，加強(qiáng)監(jiān)管力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，以實(shí)際行動(dòng)為市民游客營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
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